Biscotti pasta frolla per Natale

Prepara i biscotti perfetti per questo Natale

Buon appetito!

Fonte: De Buyer

Per 4-5 persone. Tempo di preparazione: 30 min. Tempo di cottura: 17 min.

Articoli utilizzati nella ricetta Rif: 3358-01 Le Tube

Ingredienti biscotti

200 g di farina
Pizzico di lievito
125 g di burro ammorbidito
60 g di zucchero a velo
15 g di zucchero vanigliato
Pizzico di sale
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo

Ingredienti glassa

180 g di zucchero a velo
1 albume d’uovo
Colorante alimentare (se desiderato)

LA RICETTA

Preriscaldare il forno a 150°C

In una ciotola mescolare 200 g di farina con un pizzico di lievito. Aggiungi 125 g di burro morbido nella ciotola del robot da cucina, quindi aggiungi 60 g di zucchero a velo, 15 g di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale e ½ cucchiaino di estratto liquido di vaniglia e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l’uovo sbattuto e sbattere ancora

Aggiungete il composto di farina e lievito e sbattete delicatamente, giusto per unire l’impasto. Mettere l’impasto nel tubo di ricarica. Inserire il disco desiderato nel coperchio del biscotto (lato curvo verso l’interno del tubo). Impostare il quadrante sulla posizione 2. Posiziona la teglia su una teglia forata o cuocila direttamente su una teglia. Prima di posizionare, premere la maniglia finché l’impasto non sarà ben compattato all’interno della ricarica (per eliminare le bolle d’aria). Posizionare quindi i biscotti sfalsati sul tappetino con il tubo in posizione diritta. (Fare pressione, rilasciare la maniglia, quindi sollevare con un movimento deciso. E così via).

Cuocere per 17 minuti. Lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di trasferirli delicatamente su una griglia con una spatola; si induriranno raffreddandosi.

Per la glassa, mescolare 180 g di zucchero a velo con un albume, aggiungere un pizzico di colorante alimentare se desiderato, quindi mescolare. Decorare i piccoli dischetti di pasta frolla con una sac à poche o con un pennarello